Reportage photo : Menu étoilé avec le chef Pascal Willemart

Session N°37

Date : Mardi 19 mai 2015

Séquence(s) : 1 & 2

Lieu : E2C (Cuisines et salle du restaurant pédagogique)

Thème : Reportage photo : Menu étoilé avec le chef Pascal Willemart

Participant(s) : 1

Formateur(s) encadrant(s) : Yang ZHENG

Objectifs pédagogiques :

• Utiliser un appareil photo numérique en étant autonome et en appliquant les conseils prodigués lors des précédents reportages.

Déroulement de la session :

Sileymane s'est porté volontaire pour couvrir la venue à l'E2C du chef Pascal Willemart, chef et propriétaire du restaurant martégal "La cour du théâtre".

Ayant cours toute la matinée, je n'ai pas pu l'accompagner comme je l'aurais voulu et lui prodiguer quelques conseils. J'ai profité de la pause de 10h30 pour aller voir comment notre néophyte s'en sortait ... et bien pas si mal ! Sileymane est moins fougueux comparé à ses débuts. Il essaie désormais de "composer" la photo, de ne pas appuyer sur le déclencheur à tout-va. Il a dû s'absenter durant une heure pour des raisons professionnelles mais il est revenu, ce qui montre qu'il porte un réel intérêt pour le projet, lui qui d'habitude a tendance à fuir.

Il a également effectué un remarquable travail sur lui pour vaincre la timidité qu'on lui connaît.

Menu :

Entrée :

Taboulé de Boulgour aux gambas suprêmes de pamplemousse

Plat principal :

Filet mignon farci au fromage de chèvre avec asperges vertes

Dessert :

Tarte aux fraises revisitée

Résultat :

Impressions des participants :

Sileymane SYLLA

Groupe A1 Session 283

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